蛋白质作为健身人群最为看重的营养物质，一直以来都深受重视。它是保证机体健康最重要的营养素，它有助于保持肌肉强壮，维持和修复机体以及细胞的生长。
如果蛋白质不足，就像房子缺少原料，轻则会导致营养不良、体重下降等，重则使身体无法正常运行，面临死亡。
但是每天要摄入多少蛋白质才合适？蛋白质品质高的食物有哪些？下面就和大家进一步地了解蛋白质！
蛋白质是怎么形成的？
蛋白质是由氨基酸构建而成，它们按照一定的序列用肽键组合成蛋白质结构。
在生物化学领域，有多种方式可以将数以百计的氨基酸和自然存在的、由氨基酸构成的简单化合物分类。在人类营养学中，最常用的分类方法是基于氨基酸形成蛋白质的能力，或作为蛋白质反应前底物的能力而进行的，这类氨基酸被称为蛋白原，它们共包含23种氨基酸，其中有20种用于在体内组成各种蛋白质，以此来合理地支持人体生理的所有结构和功能。
如果没有必需氨基酸的食物来源，人体必须分解自身的蛋白质存储（例如肌肉）来提供必需氨基酸，从而满足基本的蛋白质需求。
蛋白质的摄入量
蛋白质的推荐每日摄入量是为了满足大部分健康人士的营养需求而计算得出的，但前提是假设人们已经摄取了充分的能量和其他营养素，以允许身体将摄入的蛋白质用于合成，而非用于产能。
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