1.构造人体
蛋白质是机体细胞的重要组成部分，是一切生命的物质基础，人体的毛发、肌肤、肌肉、内脏等各个部位都是由蛋白质所组成，于此也就有了饮食造就人本身这一说法。
2.修补人体是由百兆亿万个细胞组成，这些细胞一直都处于一个永不停息的衰老、死亡、新生的过程当中，当由于各种原因而导致细胞出现受损现象时，蛋白质则会对其进行高质量的修补，使其快速恢复。
.运输物质
人体内有一种名为载体蛋白的物质，这种物质主要是将人体内的营养运输到各个部位，以此来帮助满足人体各个部位对于营养的需求，维持人体正常的生命活动。4.调节激素
蛋白质还有着调节体内各器官的生理活性，调节激素。
5.其他
除了以上几个功效外，蛋白质还有着抗体的免疫、提供生命活动能量、构成酶、构成胶原蛋白等作用。
蛋白质高的食物有哪些1、肉类是蛋白质的重要来源
肉类富含蛋白质，尤其是动物性蛋白，是身体生长和修复组织所必需的。无论是红肉如猪肉、牛肉、羊肉，还是白肉如鸡肉、鸭肉、鱼肉，它们都是优质蛋白质的来源。肉类蛋白质不仅含量丰富，而且含有的氨基酸种类全面，易于被人体吸收利用。
2、豆类和豆制品同样富含蛋白质
豆类及其制品是植物性蛋白的重要来源，如黄豆、黑豆、绿豆等。它们不仅含有丰富的蛋白质，还富含纤维素、维生素和矿物质等营养素。豆制品如豆腐、豆浆、豆腐干等，口感丰富，易于消化，是素食者和注重健康饮食人群的理想选择。
、鸡蛋和奶制品是蛋白质的优质来源
鸡蛋是含有蛋白质的天然食品，其蛋白质含量高，且氨基酸组成与人体需求接近。奶制品如牛奶、酸奶、奶酪等，不仅富含蛋白质，还含有丰富的钙质和维生素，有助于骨骼健康。鸡蛋和奶制品是日常生活中不可或缺的营养来源。
哪些人群不适合食用蛋白质高的食物1、蛋白质过敏者
对高蛋白食物过敏的人群，食用后可能会引发严重的过敏反应，因此应严格禁止食用高蛋白食物。
2、婴儿、青少年和孕妇
婴儿的消化系统尚未发育完全，无法有效消化吸收高蛋白食物；青少年和孕妇的身体代谢和营养需求特殊，过量摄入高蛋白食物可能对身体造成负担。
、肝脏功能不佳者
肝脏是蛋白质代谢的重要器官，肝脏功能不佳者可能无法有效处理高蛋白食物，从而加重肝脏负担。
另外，痛风、心血管等疾病患者需要在专业医师建议下摄入。在摄入蛋白质时，应根据个人的健康状况和需求，合理安排饮食，避免过量或不足带来的健康问题。如有疑虑或症状，请及时就医并遵循医生的建议。
健康知识问答一、缺少蛋白质会出现什么症状？1、免疫力低下，抗体是一种特殊的蛋白质，当人体因为缺乏蛋白质而引起的疾病，就是抵抗力下降。
2、骨质疏松，骨骼胶原蛋白合成不足会引起骨质疏松。
、体重下降、肌肉萎缩，蛋白质构成的组织和器官，如果蛋白质缺乏就会引起组织器官的分解而造成体重下降。
4、有明显的疲劳感，蛋白质构成体内很多的酶和辅酶，当酶的调节能力下降时，就容易出现疲乏感
二、蛋白质低是什么原因造成的？
1、饮食不良；2、消化系统疾病；、其他疾病
蛋白质的摄入并非越多越好，而是需要根据个人的年龄、性别、身体状况和运动需求等因素进行合理安排。过量摄入蛋白质可能增加肾脏负担，引发健康问题。因此，我们要在饮食中寻求平衡，确保蛋白质的摄入既充足又不过量。我们也要